پودر سوخاری مصیر 400 گرم
انتخاب نوع:
تصور کنید لذت یک مرغ سوخاری یا کتلت خانگی را؛ بدون آن سنگینی همیشگی که بعد از خوردن غذا روی معده می نشیند. بیشتر پودرهای سوخاری بازاری، از آرد سفید تصفیه شده درست شده اند؛ همان نان های سفیدی که فقط مثل یک اسفنج، روغن را به خودشان می کشند و نتیجه اش می شود یک غذای چرب و بی ارزش. اما پودر سوخاری مصیر، داستان متفاوتی دارد. اینجا خبری از آرد سفید نیست. ما نان کامل سبوس دار را با همان جوانه و فیبر ارزشمندش برشته و آسیاب کرده ایم.
وقتی با این پودر غنی، غذایی را سوخاری می کنید، دارید چیزی فراتر از یک لایه ترد به آن اضافه می کنید؛ شما عطر گندم واقعی، ارزش غذایی فیبر و تازگی یک محصول سالم را به سفره تان می آورید. این یعنی لذت خوردن یک غذای ترد و خوشمزه، با خیالی آسوده تر از همیشه؛ چرا که می دانید پایه اصلی غذایتان، از گندم کامل سبوس دار تهیه شده است.
پودر سوخاری چیست و چه فرقی با نان خشک ساده دارد؟
پودر سوخاری فراورده ای حاصل از برشته سازی مجدد و آسیاب نان است که ساختار سلولی آن برای جذب روغن کنترل شده و ایجاد بافت کرانچی (ترد) در سطح مواد غذایی تنظیم می شود. بر خلاف آرد سوخاری های رایج بازار که غالباً از آردهای کاملاً تصفیه شده و سبوس زدایی شده تهیه می شوند، پودر سوخاری مصیر از نان کامل سبوس دار خشک تهیه می شود. یک پودر سوخاری استاندارد باید عطر پخت مجدد داشته باشد و حین حرارت دیدن در تابه، طعم سوختگی یا ترشیدگی ندهد.
بسیاری می پرسند پودر سوخاری از چی درست میشه؛ حقیقت این است که کیفیت نهایی یک غذای سوخاری به طور مستقیم به ماده اولیه پایه برمی گردد. خرد کردن نان خشک معمولی در خانه معمولاً بافتی ناهمگن و پودری بسیار جاذب روغن ایجاد می کند، در حالی که آرد سوخاری مصیر به شیوه ای دانه بندی می شود که لایه ای محافظ دور گوشت یا سبزیجات تشکیل دهد و مانع از خروج عصاره طبیعی غذا حین سرخ کردن شود و روغن را کمتر به خود جذب می کند. با خرید پودر سوخاری مصیر مطمئن هستید که یک پودر سوخاری سبوس دار در اختیار دارید چون پودر سوخاری مصیر از نان کامل سبوس دار خود مصیر تهیه می شود.
ترکیبات نان سوخاری مصیر چیست و چه رنگی است؟
رنگ پودر سوخاری مصیر همرنگ نان مصیر یعنی کرم رنگ است. محتویات این بسته با فرمولاسیونی مشخص و عاری از هر نوع پرکننده مصنوعی تولید می شود. ترکیبات اصلی عبارتند از:
- نان کامل خشک سبوس دار مصیر: پخته شده از آرد گندم کامل بدون استفاده از مخمرهای صنعتی، غنی از جوانه گندم و سبوس خوراکی.
- فلفل سیاه: برای ایجاد تندی پایه، گرمی ملایم و تعادل طعم گوشت و مرغ.
- پودر سیر خالص: منبع ایجاد رایحه سنتی و دلنشین فست فودی بدون تندی زننده.
- زردچوبه اصل: جهت تنظیم رنگ طلایی طبیعی غذا بدون استفاده از رنگ های صنعتی مثل تارترازین.
| شاخص | مقدار تقریبی در ۱۰۰ گرم |
| کالری | ۲۵۹ کیلوکالری |
| کربوهیدرات پیچیده | ۶۶ گرم |
| پروتئین گیاهی | ۹.۱۳ گرم |
| فیبر | ۴.۴ گرم |
| ادویه جات | فلفل سیاه، پودر سیر، زردچوبه |
- کاهش جذب روغن سطحی؛ ذرات فیبری بافت پودر به دلیل تراکم الیاف سلولزی، اجازه نفوذ افراطی چربی مایع به مغز غذا را نمی دهند.
- رنگ طلایی طبیعی و پایدار به دلیل پیگمنت های طبیعی سبوس و زردچوبه
- طعم غنی
- فیبر طبیعی
- فلافل با پودر سوخاری: اضافه کردن ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری از پودر به مایه نخود چرخ شده، هم مایه را منسجم کرده و از وا رفتن فلافل در روغن داغ ممانعت می کند، هم بافت بیرونی را کاملا پفکی و ترد میکنه.
- کتلت و کوکو: جایگزین برتر آرد نخودچی یا نان خیس خورده برای جذب رطوبت گوشت چرخ کرده، پیاز و سیب زمینی؛ باعث تردی لبه های کتلت بدون سوختن سطح آن می شود.
- فیله مرغ و ماهی سوخاری: حذف بوی زهم گوشت سفید به واسطه ادویه جات موجود و ساخت لایه ای برشته با بافتی لطیف در مغز فیله.
- شنیتسل: ایجاد پوسته ای یکنواخت که از گوشت ورقه جدا نمی شود.
- سبزیجات سوخاری (قارچ، بادمجان، کدو و حلقه پیاز): بدون نیاز به آماده سازی ادویه های مجزا، پوستی ترد دور بافت لطیف سبزیجات شکل می دهد.
طرز استفاده و فنون پخت حرفه ای با پودر سوخاری سبوس دار مصیر
- قطعات مرغ، گوشت یا سبزیجات را مزه دار کنید.
- آن ها را در یک لایه بسیار نازک آرد کامل مصیر بزنید تا رطوبت سطحی گرفته شود.
- در تخم مرغ هم زده فرو ببرید.
- قطعات را کاملاً درون پودر سوخاری ادویه دار بغلتانید و با فشار دست ملایم، پودر را روی بافت بنشانید. ۲ دقیقه زمان دهید تا پوشش تثبیت شود.
- سرخ کردن در تابه: روغن را روی حرارت ملایم داغ کنید. پودر سبوس دار به حرارت شعله مستقیم بسیار حساس است؛ از داغ کردن بیش ازحد روغن خودداری کنید تا لایه سوخاری نسوزد و مغز گوشت کامل مغزپخت شود.
- پخت سالم در فر: کف سینی را با چند قطره روغن چرب کنید یا روی قطعات سوخاری مقدار اندکی روغن اسپری نمایید. در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد فر قرار دهید تا بدون غوطه ور شدن در روغن، ترد و طلایی شود.
سوالات متداول
پودر سوخاری از کجا بخریم؟
برای اطمینان از خلوص مواد و عدم استفاده از نان های سفید مانده، می توانید خرید پودر سوخاری مصیر را به صورت مستقیم و با تضمین پخت تازه از همین صفحه در فروشگاه رسمی مصیر انجام دهید.
پودر سوخاری اصل مصیر از چی درست میشه؟
تنها از نان کامل سبوس دار خشک ، فلفل سیاه خالص، پودر سیر و زردچوبه. هیچ گونه ماده حجم دهنده جانبی، نان باگت با آرد سفید یا طعم دهنده های شیمیایی در آن وجود ندارد.
قیمت پودر سوخاری مصیر چقدر است و آیا ارزش خرید دارد؟
قیمت پودر سوخاری مصیر بر اساس وزن خالص و ارزش گندم کامل و ادویه های درجه یک به کاررفته تعیین شده است. قیمت به روز در بالای همین صفحه درج شده و به دلیل حذف نیاز به خرید ادویه های مجزا، کاملاً اقتصادی است.
آیا پودر سوخاری مصیر تند و اسپایسی است؟
خیر؛ تندی آن تند و آتشین نیست. میزان فلفل سیاه به اندازه ایجاد یک تندی ملایم برای خوش طعم کردن گوشت تنظیم شده تا تمامی اعضای خانواده و کودکان نیز بتوانند به راحتی مصرف کنند. اگر میخواهید تندتر باشد خودتان فلفل آن را بیشتر کنید یا موادتان را تندمزه کنید.
آیا این محصول رژیمی محسوب می شود؟
این محصول حاوی فیبر بالا، کربوهیدرات پیچیده و کمترین میزان فرآوری صنعتی است و نسبت به پودرهای سوخاری سفید روغن کمتری جذب می کند. با این حال میزان روغن مصرفی نهایی به شیوه پخت شما (تابه یا فر) بستگی دارد. افراد دارای رژیم های درمانی باید دستورات متخصص تغذیه خود را مبنا قرار دهند.
روش نگهداری پودر سوخاری مصیر در خانه چگونه است؟
پودر سوخاری سبوس دار را در جای خشک، خنک و دور از گرما و رطوبت آشپزخانه قرار دهید. پس از هر بار مصرف، زیپ یا درب ظرف را محکم ببندید تا عطر پودر سیر و فلفل سیاه در مجاورت هوا نپرد. نیازی به نگهداری در یخچال یا فریزر نیست.
| وزن: | 444 گرم |
در حال بارگذاری نظرات...
هنوز نظری برای این محصول ثبت نشده است.
